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自己烙饼的时候,记住1个小细节,烙出的饼外酥里嫩,十分可口_健

[时间:2019-11-01 14:38来源:未知作者:admin浏览:]

烙饼成品色泽金黄为好,所以要选用有色油,如菜籽油,豆油等。色拉油烙出的色泽较差。

你们知道了吗?想要饼外酥里嫩一定要把握好火候!

自己烙饼的时候,记住1个小细节,烙出的饼外酥里嫩,十分可口

烙饼面和面时一定要用温水,且水温要合适。水温过高成品容易粘连,没有层次感;水温过低,和出的面团筋度太大,成品韧性大,口感不好。

我们在家烙饼的时候,捞出来的饼不是嚼的可费劲就是颜色丑丑的,跟着小编一起学习记住这个小细节,捞出的饼一个比一个好吃!

烙饼时的温度约为180-220度之间,最好为200度,过高易糊,过低不易上色,会增加饼的成熟时间,由于加热时长水分蒸发过多,成品会很干,降低了品质。

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